珍しい蓮根のお漬物です。少しピリッとしたさっぱりしたお醤油漬です。
塩分控えめなさっぱりお醤油味の里ごぼう漬。少し柔らかめのごぼう漬です。
干し大根の甘口のお醤油漬です。パリパリとした食感とイカの風味の効いたくせになる一品です。
しっかりとお醤油の味のするごぼう漬です。
皮付きの大根を唐辛子の効いたお味噌で漬けました。辛口の味噌漬です。
ごぼうの持つ歯応えを生かし味噌で漬け込みました。甘口の味噌漬です。
小さめにカットした干し大根を鰹節と漬け込みました。鰹の風味のある沢庵です。
味噌に青唐辛子をいれピリ辛に仕上げました。ごはんはもちろん胡瓜などお野菜にもよく合います。
少し甘めの金山寺みそです。ごはんやお野菜に付けてお召し上がり下さい。
高菜を細かく刻み、胡瓜・生姜・ゴマを入れて仕上げました。
昔ながらのひね漬(古漬）です。干し大根を米糠・茄子の葉と漬け込みました。辛・酸・甘のバランスのいい仕上がりです。
激辛です。辛くてくさい、一度食べたらくせになるお味です。そのままでも調味料としても用途は色々とあります。